Кулинарная тема

[Макс]

[sly]

а икру вы едите, а куриное яйцо?, не отдает ни чем?
Франк держи пятерку за хорошо приготовленные йайцы!

[Oswald]

[kkv]

2 renovacio: объясни, нахрена цитировать весь пост с картинками, чтобы сообщить всему миру, что ты завтра идешь на рынок?

[Tiil]

ну хочет человек не просто так пойти, хочет красиво пойти

[Renovacio]

Вот уж не знал, что оффтоп - весь мир!

[LaCrema]

Не особо кулинарно, но любителям острого - нашел на ебай-форуме ссылку на магазин http://www.scorchio.co.uk/


Купил там Dave's Gourmet Ghost Pepper Naga Jolokia Hot Sauce
[img]
http://www.scorchio.co.uk/images/daves-ghost.jpg[/img]

Именно этот соус выбрал потому что он 5 перцев из 5 и с популярным перцем Naga Jolokia, плюс недорогой.

На упаковке рейтинг с градусником Insane ++,
надпись: "This is a delicious addition to most any food, but especially sauces, meat, and ethinic foods. It also is a great industrial cleaner and grease remover.",
и предупреждение не употреблять этот соус в чистом виде, а использовать только как добавку к пище.

Соус густой, поэтому понятие "капля" - это не про него.
Самый маленький мазок соуса, который можно взять на зуб вилки, вытертый потом об маленький бутерброд - остро, но не смертельно. Чуть побольше соуса на тарелку рожков - уже заметно острее. Жжет ровно в центр языка, запивать бесполезно, эффект стойкий и длительный, минут 10-15 после еды еще чувствуется небольшее жжения на языке. Можно приправить соусом только первую половину порции - вторая половина все равно будет такая-же острая ))

По сравнению с доступным у нас Табаско - острее несравнимо. Я полную чайную ложку Табаско без ничего ел, а с этим соусом самая сложность - взять из бутылки настолько маленький мазок соуса, что бы все таки можно было съесть ))

[Highlander]

Не понимаю, в чем интерес взять самый острый соус, чтоб потом миллиграммами его отмерять)) Чем острее, тем вкуснее?

[LaCrema]

Просто интересно попробовать действительно острые штуки )

[Franc]

Сегодня будем готовить рыбьи яйцы.
В простонародии "Молоки мороженные лососёвых пород рыб"
Стоят от 80 до 120 рупь, в зависимости от жадности продавца.

Берём килограмчик молок. (обычно это плоская бесформенная пластина розового цвета)
Размораживаем при комнатной темпиратуре либо в холодной воде.
Промываем и разбираем на отдельные составляющие.
Солим, перчим по вкусу и даем постоять минут 10-15 пропитаться специями.
В это время берём панировочные сухари (простые без добавок),
насыпаем на поднос или разделочную доску ровным слоем.
Раскладываем аккуратно молоки и слегка придавливаем пальчиками, чтобы сухарики прилипли к молокам. Затем посыпаем также сверху.
Сухариков экономить не надо.
Разогреваем сковородку.
Выкладываем ровным слоем молоки, обжариваем минут 5-7 с одной стороны до образования румяной корочки, и аккуратно переворачиваем на другой бок. Проделываем туже процедуру, убавляем темпиратуру и оставляем под закрытой крышкой дойти минут на 5.
Приятного аппетита!