КВАААААААС...........

[VIC]

люблю в летнюю жару бахнуть кружечку едренава домашнего кваску из холодильника...
я делаю по простому- в закваску кидаю сухой квас + сахар- по 2 столовых ложки с горкой- и на 2 дня на окно на солнцепёк
нука- давайте делитесь оригинальными рецебдаме
в инете их полно- все и не перепробуешь, а хочется проверенные рецебды получить

[VIC]

чот нипонял че я один дома квас гоню????

[Darth Vader]

для кваса выбираю самый темный сухой квас (бывает ваще светлый, а есть ваще темный). Делаю все также, только на окне держу три дня. Патом все процедить и в холодильнег. Мне нравится когда в холодильнеке но дней пять постоит или даже неделю и ваще становится зашибаче-темным и не кислым. Вот его то и употребляю и в окрошку его тоже ништяк добавлять

[walek]

О, класс, нада попробовать.
Где купить закваску?

[Oswald]

закваска+2 ложки сахара.
2-3 дня выставивается - так много потому что у меня квартира в вечной тени.

затем процеживаю без фанатизма (в инете рекомендуют аж уголь) щас поймете почему.
затем заливается в бутылку с хорошей пробкой, кидается пара изюминок и выставивается в темном месте недели 2-3.

если все получилось правильно - квас надует бутылку (из под пива баллон).
потом открывается и сливается чистый квас, осадок в раковину.

народ в инете делает свекольный квас таким образов - типа шампанского получается говорят. сам не пробовал

p.s. Дома вчера обнаружил экслюзив-бутылку кваса годовой выдержки.

[VIC]

[Тихоход]

Вот тоже про квас хотел тему замутить:
Представим - жаркий летний день, вы идете по... ну вощем идете, жаритесь на сонцепеке и вдруг видите бидончик с квасом. Покупаете кружечку холодненького, делаете долгожанный глоток и...
Первое, что вы скажете???

[ДeД]

[Oswald]

я как то попробовал.
покупной год от года хуже и хуже.
если лет 5 назад его таки выстаивали - есть мнение теперь просто разводят порошок.

p.s. квас из чаги кто нить делает? у меня маман делала в детстве (щас почему то открещивается, говорит что не было такого) - он клевый был. и цвет как у абсента

[Gosha]

У меня мама на заводе квас делала.
Но уже лет пять перестали.
Поэтому заводской квас любил, а сейчас какуюто шнягу льют.