Сы-ы-ы-ыр!!!

Тот самый Уфабукс

А вообще на мой вкус один из лучших сыров - шведский Сыр пастора Präst

Сыр Präst дословно на русский переводится, как "сыр священника", название связано с историей Швеции, когда люди платили десятину

Причем производство его вплоть до конца XIX века шло при церковных приходах. Сыр этот варили из так называемого «десятинного молока» – платы жителей своему церковному священнику. Чтобы умаслить своих приходских священников, жители Смоланда частенько подливали сливки в десятинное молоко. Поэтому сваренный из очень жирного молока сыр Präst отличался нежным сливочным вкусом. Уже в те времена он считался редким деликатесом. Родилась даже народная песенка, в которой были такие слова: "Наш священник круглый, как сыр".

В XVII веке Смоланд стал центром молокопроизводства всей Швеции. Так как десятинного молока церковные приходы получали с каждым годом все больше и больше, и сыра варили, соответственно, тоже все больше и больше. Значительная часть произведенного сыра шла на продажу, причем по очень высокой цене. Так Präst получил широкую известность сначала во всей Швеции, а потом и за ее пределами.

Десятинное молоко шведские крестьяне отдавали церкви вплоть до самого конца XIX века. После отмены десятины производство Прастоста достаточно быстро перешло на молочные и сыроваренные фабрики, где этот сыр и производится по сей день, но уже из пастеризованного (а не сырого) молока.

Сыр Präst относится к твёрдым сортам и делают его из козьего или коровьего молока, иногда даже выдерживают в виски или аквавите.

Präst имеет однородную сырную массу желтоватого цвета, сладковатый, свежий молочный аромат и фруктовый острый вкус, который с возрастом становится более острым. Вызревает этот сыр до 4 месяцев и имеет жирность 17%, 31% или 35%.

если где встретится - берите не раздумывая)

DenR

А что, это идея совместными покупками тащить из-за бугра сыр. а мягкие тащут?

Тот самый Уфабукс

Highlander

Хоть что-то полезное написал) Прежнего масдама и дорблю в самом деле не хватает)

G g

на фуфломаме самый дешёвый 700+20%=840р/кг, за эти деньги можно найти отечественные фермерские сыры не хуже

Сазонов

Тот самый Уфабукс

john25

В Кушнаренково есть магазинчик, где хороший фермерский сыр продают. Только расхватывают быстро, надо момент ловить. Отличное качество по цене Ламбера )

Кузьмин

Летом всегда брал офигенный козий сыр на трассе Уфа-Мелеуз, возле жд переезда, недалеко от Зиргана. Жаль зимой закрыли ларек.
А вообще полно отечественного и белорусского сыра, надо просто научиться разбираться.
Букс как обычно поднял вонь, лишь бы поднять. Я с детства люблю сыр, кое что в нем понимаю, и вообще не парюсь насчет санкций. Первое время да - скудновато было. Сейчас и с плесенью нормальные делать стали, не говоря уже о мягких и твердых.
Единственное что напрягает - это цена. Но она сейчас вообще напрягает на все Smile

G g