Кто умеет ставить домашнее вино из винограда?

[Nerfy]

[snowtata]

Дааа, с винищем в магазинах - полный П

А по поводу домашненького - не скажите, очень приятное на вкус получается и без добавления спирта. Сахар - ключевой компонент!

2жук: у нас чет технологии разные. Точно помню, что бродить не ставят виноград, сразу бодяжат в бутыль с сахаром и тогда - в темное далекое место.

[kkv]

1) В Метро несколько видов французского красного, в т.ч. и полусладкого, цены умеренные
2) Еще хочу попробовать произвести "граппу". Перегонная станция также есть в наличии.

[Жук]

Татра, технологии Мишкины, и он утверждает, что если под затвором остаются сами ягоды, то это добавит горечь. Мало того, он говорит, что нужно регуляроно снимать вино с осадка, так же, чтобы горечь не появилась. Но я спорить не буду - пусть аффтар сам дискутирует.

[snowtata]

Ясно.
Спорить не буду тоже - как говорят англичане, tastes differ

[****]

[Экстремал]

Чтобы из вина не получился уксус - оно должно бродить без доступа воздуха. Насколько я понял, Жук это называет "водяным затвором". Делать его надо обязательно.
Делается так: Пробка плотная на бутыль, с трубочкой. трубочка длинная опускается в жидкость (пластиковый баллон с водой рядом с бутылью). Получается, что из бутыли лишний газ выйдет через трубочку в баллон, и оттуда пузыриками наружу, а вот в бутыль попасть уже не сможет.
"Система нипель"

[kkv]

Щас уже все автоматизировано. Пробки со встроенным гидрозатвором продаются.

[ErnestF]

SFOT

Два друга разговаривают :

1 Представляешь я научился пиво варить !!!
2 Бл@ !!!! Я его уже 10 лет пью и не знал что его надо кипятить....

[Mix]

А еще такая забавная штука может произойти - поднявшаяся пена от бродящего вина забивает отверстие в крышке (особо актульно для яблочного вина) соответственно давление в емкости нарастает и, дойдя до критического, разрывает бутыль! Итог 25 литров вина + столько же, если рядом стояла вторая бутыль волной в 10 см. идет по квартире (своей и, через пару часов, соседей с низу). История не придуманная к сожалению