Рецепты приготовления шашлыка

[Сплюшка]

[Кузьмин]

[Gosha]

Чтоб огонь на углях не вспыхивал рекомендуют посыпать крупной солью.

[Gosha]

Рецепт из шашлыка из говядины
1. Нанизывай на шампуры мясо, чередуя кусчками перца.
2. Размешай сахар в соевом соусе, добавь имбирь, чеснок и чили и тщательно перемешай.
3. Разложи шампуры на мангале. Каждый раз, переворачивая их, аккуратно поливая соусом при помощи десертной ложки.
4. Когда мясо подрумянлось, а соус карамелизировался-готово, можно есть.

Ингридиенты

На 300г говядины, порезаными кубиками:
3 сладких перца
100г соевого соуса
6 протертых зубчиков чеснока
30г коричневого сахара
3 см корня имбиря, натереть
щепотка чили

[maxxK]

Насчет посыпать солью надо попробовать, не слышал

[LaCrema]

Мое имхо - шашлык должен быть в уксусе с луком и специями. Перец нанизывать, майонезом и минералкой мариновать, карамельный соус делать - это все не то

[Kabzon]

По мне так это выдумщики всякую муть на выездах делают, что бы повыпендриваться. Все только причмокивают и радуются, что пока они бухают кто-то карячится. Хотя предложи кому-нибудь шашлык сделаный в гостинке из мяса, лука и уксуса, вместо этих вываляных в черте чём коричневых комочков, побросают свою еду в костёр. Да и завалив хмелями-сунелями мясо, всегда можно скрыть ошибки в приготовлении. С чистым мясом такое не пройдет.
Хотя на вкус и цвет...

[Gosha]

Я обычно в мясо добавляю. Лук, помидору, лимонный сок, немного перца.

[Kabzon]

[maxxK]

Если делаю шашлык для массового потребления, то всегда эксперементирую с различными приправами , вопервых так интересней, вовторых хорошие находки запоминаем, а если эксперемент не удался, что ж братцы звиняйте надо было самим делать Хотя один фиг съедают ...