о сублимированных продуктах.

[Stalk]

Уважаемые Недомовцы!

Для здорового питания в ваших вылазках на природу, путешествиях и разного рода экспедициях предлагаем Вам использовать сублимированные продукты питания. В народе они озвучиваются как «сублиматы».Что это такое?

Коротко о сублимировании.
Производство таких продуктов питания стало возможным благодаря особой технологии — сублимации, которую иногда называют современным способом консервирования.
Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда.
Продукт при сублимации не подвергается термообработке - и это важно, т.к. чем большую по температуре и продолжительности термообработку проходит продукт, тем больше он теряет полезных веществ и пищевую ценность, по сравнению с законсервированным другим способом. Основная идея сублимации состоит в наиболее щадящем режиме консервации. Согласно лабораторным исследованиям отсутствие термообработки исходных продуктов сохраняет более 95% питательных веществ, витаминов, ферментов и других биологически активных составляющих.

Преимущества.
Мы не применяем никаких красителей, консервантов и пищевых добавок – наши изделия абсолютно натуральны. При этом в процессе сублимации сохраняются все полезные свойства, вкусовые качества, цвет и внешний вид исходного продукта. Длительное хранение и полное восстановление в воде, до первоначального продукта.

Целевая аудитория.
Идеальный продукт для туристов и путешественников, а так же, охотников рыболовов, садоводов (до появления урожая). Преимущества сублимированных продуктов оценили уже многие больницы, госпитали, медицинские центры. Применяют их и в армии, и на флоте, на подводных лодках, и в геологических экспедициях.

Для оценки этого вида продуктов в условиях приближенных к экстримальным нами была полностью снабжена группа водников из 9 человек, совершивших в прошлом году 17 дневный водный поход 4 к.сл. по реке Ока Саянская (руководитель Хотенова Наталья, маршрутная книжка БВ-2009-32). Общий вес "сублиматов" составлял 9 кг. Наша продукция получила самые высокие оценки по многим показателям. Отзывы можно прочитать в отчете по походу.

Ассортимент.
Овощи:
Картофель, свёкла, морковь, капуста, лук, чеснок.
Сухофрукты: Изюм, курага, чернослив.
Так же есть орехи и семечки.
замена хлеба - сухарики с различным вкусом.
В перспективе: помидоры, кабачки, шампиньоны, суповые наборы
и мясо.

Очевидно, что сублиматы не полная замена свежим овощам.
Но ведь никому не придет в голову тащить с собой в поход мешок картошки и пару вилков капусты, если это можно заменить маленьким по объему и весу пакетиком.

По вопросам приобретения обращайтесь в личку.
по другим вопросам отвечу тут.

[Stalk]

Цитаты из отчета водников:
"...На маршруте впервые использовали в качестве эксперимента сублимированные овощи: свеклу, капусту, картофель, морковь, лук – спонсорская помощь ......... производителя. вес продукта в сухом виде в 5-7 раз меньше веса готового продукта (т.е, например, из 200 г капусты получится 1.2 кг готового продукта). Вкусовые качества и простота/быстрота приготовления сушеных овощей просто покорили нас (особенно вкусным получается борщ, овощное рагу)..."
"...Использование сублимированных овощей значительно упрощают работу дежурных: пища варится практически сама, не тратится время на предварительные мойку, чистку, резку овощей – особенно это оценивается в условиях непогоды; вкусовые качества при этом отличные, не говоря уже о весовых характеристиках: 200 г. сухого продукта увеличиваются при варке в 5-7 раз. (как пример: из 200 г сухого картофеля можно 2 раза сварить суп на группу из 9 человек)..."

[Chikushkin]

взяли попробовать овощей.

как попробуем отпишу ))

[Гость]

Хорошо!
Кавказу привет!

[Stalk]

[Chikushkin]

первую пробу снимим сегодня. ))

если все нормуль будем рекомендовать знкомым группам идущим в августе и сентябре в походы