ГЛЦ России Бронирование жилья   Вебкамеры  Состояние трасс Поиск попутчика |  НеДома.ру
 !!! Правила ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  ПрофильПрофиль Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения ВходВход

Чугунный казан

 RSS-поток ветки «Чугунный казан»
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов -> Общий
Автор Сообщение
Владлен



Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 3176
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Вт Авг 02, 2011 11:15 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сковородостроение видимо очередная лженаука...
лучше люминя тепло проводят только серебро да золото Smile
чугунию до люминя в этом вопросе далеко
Вернуться к началу
V1С



Зарегистрирован: 24.12.2009
Сообщения: 4848

СообщениеДобавлено: Вт Авг 02, 2011 11:29 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Владлен писал(а):
сковородостроение видимо очередная лженаука...
лучше люминя тепло проводят только серебро да золото Smile
чугунию до люминя в этом вопросе далеко

ткните пальцем, где у Сталика написано что алюминий хуже проводит тепло, чем чугун? не заметил такого
Вернуться к началу
Саня



Зарегистрирован: 10.11.2005
Сообщения: 5438
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Вт Авг 02, 2011 11:30 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тут дело в теплоёмкости, а не в теплопроводности, последнее зло для казана.
Вернуться к началу
Макс



Зарегистрирован: 08.09.2003
Сообщения: 10250
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Вт Авг 02, 2011 11:31 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Задача чугуна - обеспечить равномерную и постоянную температуру стенок при изменении интенсивности горения костра.
Тут максимальная теплопроводность как раз вредна.
Вернуться к началу
Макс



Зарегистрирован: 08.09.2003
Сообщения: 10250
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Вт Авг 02, 2011 11:32 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во, хором ответили))))
Вернуться к началу
Scoot



Зарегистрирован: 13.12.2003
Сообщения: 739
Откуда: г. Уфа

СообщениеДобавлено: Ср Авг 03, 2011 1:46 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Владлен писал(а):
а чем чугун лучше люминя?


по строению кристаллической решетки Wink
а также по свойствам теплопроводности и теплоемкости...
чугун равномерно распределяет тепло по всей поверхности и имеет свойство аккумулировать тепло, что немаловажно для приготовления некоторых блюд.точка.
Вернуться к началу
fix



Зарегистрирован: 01.03.2006
Сообщения: 5848
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Ср Авг 03, 2011 6:31 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Влад(Виссарионыч) писал(а):

Казаны приносят мне(в металлоприёмку) в основном без крышек... Если интересует, буду оставлять.

если будет любой чугунный, то я первый в очереди.
Вернуться к началу
БАЛТИКА СПБ



Зарегистрирован: 18.01.2007
Сообщения: 2393
Откуда: Уфа-Самара

СообщениеДобавлено: Ср Авг 03, 2011 6:01 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Однажды люминевый казан на 5 литров в лом было драить изнутри после жирной долгмы по узбекски. Решил проколить слегка пустой казан на не сильном огне. Повело... (крышка теперь с трудом закрывается) и трещина (почему то не сквозная) пошла. (((
Вернуться к началу
fix



Зарегистрирован: 01.03.2006
Сообщения: 5848
Откуда: Уфа

СообщениеДобавлено: Ср Авг 03, 2011 7:15 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

прокаливать казан надо с солью, чтобы был отбор тепла от стенок и равномерный прогрев. у сталика технология подробна описана.
Вернуться к началу
iraira1



Зарегистрирован: 07.08.2011
Сообщения: 1
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вс Авг 07, 2011 8:48 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет ! Я у Вас новенькая.
Очень хочется прикупить казанчик для дачи, а какой лучше не знаю. То,что он должен быть чугунный, это понятно. Подскажите, есть ли разница у казанов с плоским и выпуклым дном? Кроме той, что один можно поставить на плиту, а другой нет. Вкусовые качества блюд приготовленных в них одинаковые?
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов -> Общий Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 11, 12, 13  След.
Страница 3 из 13

 



rax.ru
Powered by phpBB
Rambler's Top100