Эта пиздец, товарищи

БАЛТИКА СПБ

Настоящий адыгейский сыр сотню лет назад делался так:

В шкуру от барана наливали молоко, завязывали и кидали перед воротами на жару на пару дней. Каждый проходящий разочек пинал этот мешок. Затем отделяли сыворотку от сырца, добавляли соль и специи и получался настоящий адыгейский сыр.

Способ створаживаня в предложенном мной рецепте происходит намного быстрее и менее хлопотнее. Нет необходимости добавлять консерванты и ты знаешь из чего состоит продукт.

Как делают на заводе:

https://macos.livejournal.com/674785.html

fix

БАЛТИКА СПБ

Не знаю, называй как хочешь.

fix

Кароче, ответ скорее всего в том, что в сметане за 4 минуты не успевают сдохнуть бактерии.
===========
что для гарантированной гибели заквасоченой закваски необходимо в течении 25 минут пастеризовать при 65 градусах.
===========

Новичёк.

Может в укропе бактерии, его то свежим добавляют уже после кипячения? Да и какая разница есть там бактерии или их нет, главное то что это действительно натуральный продукт, без всяких там красителей загустителей усилителей вкуса и прочей химии!
БАЛТИКА СПБ спасибо за рецепт!

аксакал

Ещё давайте хорошие рецепты!!!

XAPuTOH

Еще прикольная тема - "Полендвица"

Гуглица и делается довольно просто.

Терик

А тут правда про пиздец? )
Какая то кулинарная ветка

БАЛТИКА СПБ

Если тема про подорожание продуктов, то расскажу как мы в деревне этого немножко не замечаем.

Народилось у меня очень много помидор в этом году, у соседей вишни: поменялись ведро в ведро. У другого соседа спирт не куда девать, у меня черноплодки завались. Так и получилось 20 литров настойки из вишни и черноплодки, затрат ноль. Сахару правда досыпал чуток. У соседа в чулане закрыл, ключ забрал.)

У соседки вывелось гусят больше чем нужно, но нужно было проводку провести в гараже. День работы и теперь 5 гусей уже по 4 кг живут у меня в теплице, какают на бесплатные опилки с пилорамы. Теперь и с удобрениями все ок. Шестого гуся уже съели. Оставшихся докормлю до 5 кг и буду резать. Едят все подряд, соседи отходы приносят (кто от картошки кожуру, кто с яблок сок давил, кто то капусту квасил). Мешок овса пришлось купить за 350р. мешок. И работают как газонокосилки, кругом порядок навели.)

Табака насадил 3 грядки, получилось 3 трехлитровых банки, настоящего. Сорт Вирджиния. У соседа тёрна заросли, отсыпал махорки, получил заготовку под трубку.

Так и живем в лесу, молимся колесу.)