Сублимированное мясо и продукты

[freerider]

Где в Уфе можно достать сублимированное (сушеное) мясо
и всякие такие продукты? (к примеру - http://www.raskladka.ru/go/12)

Или может у кого есть опыт их производства в домашних условиях?

[svetoi]

скока искал не нашел нигде
проще самому мясо в жире проварить так оно легче стает и питательнее
и упаковать мона в любой форме и размере

[Spoonman]

По моему, в Уфе такое не продают. Я, по крайней мере, не видел. А чё мешает через и.магазин заказать, цены вроде бы низкие?

[Макс]

Да, в интернет магазинах видел я, но цены - за кг продукта - штукарь!
Лучше самому высушить в духовке!
Есть два варианта изготовления.
1. Сырой масной фарш раскладываешь на противине с сушишь несколько часов в духовке, не слишком жаркой.
2. То-же, но предварительно отварив фарш.
Мясо, приготовленное первым способом более жесткое, требует предварительного замачивания с вечера, но лучше хранится.
Мясо, приготовленное вторым способом мягче, но на жаре хранится хуже. В Азию, например такое брать не стоит. В умеренном климате месяц выдерживает спокойно.
Солить немножко стоит, добавлять приправы - дело вкуса.
Хранить в пластиковых бвллонах от газировки.

[Spoonman]

Вспомнил! На рынке продают вяленое мясо в виде колбас (очень жесткое), если не ошибаюсь с названием, называется Бельдемя и Суджук.

[Макс]

Оно на перекусы только идет, на кашу и макароны надо другое.

[freerider]

обзвон справочных и магазинов результата не дал - либо вообще про такое впервые слышат, либо не возят.
а через инет заказывать капец как дорого :?

надо попробовать самому приготовить
и поискать сушеную колбасу, про которую Кузьма говорит..

а вообще, мы хотим соевое мясо еще взять

[Orsen]

Знакомые водники из центра детско-юношеского туризма когда ходят на серьёзные водные походы, всегда сами делают мясо сублимированное. Способ там очень простой. Главное технологию не нарушить Вообщем из 8 кг мяса получается 2 кг сушёного. Размокает замечательно! Как настоящее. Ежели что могу поинтересоваться полным "производственным циклом". Да и вообще можно узнать как они себе питание продумывают, ибо продумывают они его на полную автономку недели на три. Так как переть с собой, например, в Саяны рюкзак 50 кг и так не очень, а ещели там ещё и консервы будут в банках, так это вообще "жоп.."

[Orsen]

[Orsen]

Блин! Забыл сказать! Сам я как-то пробовал готовить. Получилось вкусно. Но я его пересушил. Зато под пиво клёвая штука получилась!!!