|
|
| Автор |
Сообщение |
Yukka
Зарегистрирован: 04.02.2007
Сообщения: 5158
Откуда: Уфа
|
 Добавлено: Сб Дек 29, 2007 2:18 pm Заголовок сообщения: |
 |
|
| Oswald писал(а): |
не а.
1500 руб - достойный аппарат немецкого/швейцарского производства. |
ну, крупно намолоть для турки, думаю, не проблематично.
а вот поменьше - для кофемашины, например?
(а то у мну 2 кофемолки, а все равно не нравится) |
|
| Вернуться к началу |
|
DenR
Зарегистрирован: 13.01.2004
Сообщения: 9351
Откуда: Планета The Мля
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 2:39 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ну если так сильно загоняться по нюансам приготовления, то и варить в турке надо на песке. А кто из вас так делает?
Я слышал что лучше молоть вручную, но для чего это делается, не знаю  |
|
| Вернуться к началу |
|
Gosha
Зарегистрирован: 07.12.2004
Сообщения: 13744
Откуда: Самара
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 2:47 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Virus писал(а): |
Ну если так сильно загоняться по нюансам приготовления, то и варить в турке надо на песке. А кто из вас так делает?
Я слышал что лучше молоть вручную, но для чего это делается, не знаю |
Самый ох**ный кофе я пил в лесу зимой. Пришел поставил палатку помолол кофе вручную и сварил в турке на примусе. Высынув голову из палатки пил кофе и курил. Смотрел на Волгу и охреневал от счастья.  |
|
| Вернуться к началу |
|
Oswald
Зарегистрирован: 21.04.2003
Сообщения: 10092
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 2:48 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Virus писал(а): |
Ну если так сильно загоняться по нюансам приготовления, то и варить в турке надо на песке. А кто из вас так делает?
Я слышал что лучше молоть вручную, но для чего это делается, не знаю |
тут есть не гуманитарии?
вода при скольки гр кипит?
если не доводить до кипения то варить добротный кофе можно на чем угодно.
песок лишь держит нужную температуру.
помол дбыть разный одновременно - там какие то выщества ввариваются лучше из крупный частиц какие то из мелких. электро дает однородный помол. за ето ее знаюobt пиплы руггают.
дальше.
перед варкой кофе нужно прокалить прям в турке (отдаст вкуса больше)
дальше
перед варкой в кофе чуть соли добавляют "на кончике ножа" тоже придает изыск
дальше
лучше варить свежемолотый. отстой больше пары дней уже плохо.
дальше
варить надо на толковой воде (читай архыз)
дальше
сильные сорта кофе (крепкие) лучше с сгущенкой потреблять (имхо мое)
ароматные - с сыром.
а вообще - ну вас в баню гастроплебеи! |
|
| Вернуться к началу |
|
DenR
Зарегистрирован: 13.01.2004
Сообщения: 9351
Откуда: Планета The Мля
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 2:58 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Как это прокалить кофе перед варкой? А жженым не будет отдавать?
Соль это природный усилитель вкуса. Как и сахар. В малых дозах ессно.
Все так и блещут своими способностями в варке кофе. А тут Поспелыч со своей гребанной лентяй-машиной. Короче, можно и нужно на ГЛЦ оценить вкус ваших потуг. Это будет оценка не в теории, а в практике.  |
|
| Вернуться к началу |
|
Oswald
Зарегистрирован: 21.04.2003
Сообщения: 10092
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 3:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Virus писал(а): |
Как это прокалить кофе перед варкой? А жженым не будет отдавать?
Соль это природный усилитель вкуса. Как и сахар. В малых дозах ессно.
Все так и блещут своими способностями в варке кофе. А тут Поспелыч со своей гребанной лентяй-машиной. Короче, можно и нужно на ГЛЦ оценить вкус ваших потуг. Это будет оценка не в теории, а в практике. |
я тут вот сижу и тебя уговориваю
ну вирузчежег, ну пжлста, ну попробуй то что я свариииил... я так туууужыылся
а вирус отпихивает ногой турку... на понтах так "куда ты с рылом в кашлашный то лезешь"
p.s. бля не жарить а прокалить. а вообще тему для себя закрываю. идите вон растворимый пейте. ога ога. edem das seine |
|
| Вернуться к началу |
|
Pospelov
Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 3989
Откуда: Уфа
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 6:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Virus писал(а): |
Ну если так сильно загоняться по нюансам приготовления, то и варить в турке надо на песке. А кто из вас так делает?
Я слышал что лучше молоть вручную, но для чего это делается, не знаю |
закат солнца в ручную...еп...та была такая группа кагда то............... |
|
| Вернуться к началу |
|
Darth Vader
Зарегистрирован: 09.08.2006
Сообщения: 2107
Откуда: Челябинск
|
| Добавлено: Сб Дек 29, 2007 6:47 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Oswald писал(а): |
...
тут есть не гуманитарии?
вода при скольки гр кипит?
...
песок лишь держит нужную температуру.
... |
За счет чего песок держит нужную температуру варки кофе так и не врубился Может это новое открытие?
Кста, песок тоже разных фракций(читать помол) бывает |
|
| Вернуться к началу |
|
DenR
Зарегистрирован: 13.01.2004
Сообщения: 9351
Откуда: Планета The Мля
|
| Добавлено: Вс Дек 30, 2007 4:22 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| Oswald писал(а): |
| Virus писал(а): |
Как это прокалить кофе перед варкой? А жженым не будет отдавать?
Соль это природный усилитель вкуса. Как и сахар. В малых дозах ессно.
Все так и блещут своими способностями в варке кофе. А тут Поспелыч со своей гребанной лентяй-машиной. Короче, можно и нужно на ГЛЦ оценить вкус ваших потуг. Это будет оценка не в теории, а в практике. |
я тут вот сижу и тебя уговориваю
ну вирузчежег, ну пжлста, ну попробуй то что я свариииил... я так туууужыылся
а вирус отпихивает ногой турку... на понтах так "куда ты с рылом в кашлашный то лезешь"
p.s. бля не жарить а прокалить. а вообще тему для себя закрываю. идите вон растворимый пейте. ога ога. edem das seine |
Харош тупить, а? Я же не сказал что ты в турке варишь золотой унитаз и я в это не верю. Я нормально предложил устроить дегустацию кофе на ГЛЦ после совместного приятного катания с учетом индивидуальных предпочтений. И никакого отрицания и тем более подверганий сомнению сказанному другими не говорил. Если сомневаешься, перечитай мои посты. А ты какой то скрытый смысл и несуществующую критику выискиваешь и наносишь упреждающий удар Остынь немного и научи тому что сам знаешь.
ЗЫ Я на самом деле не понимаю смысл прокаливания. Точнее как это сделать. Я один раз попытался зерна предварительно прогреть на сковороде. Дождался пока на боках выступит немного жидкости и перемолол после этого. Сварил, но вкус оказался заметно горелым. Не понравилось. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Вебкамеры
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
