Тушенка

Gans

В студенческие годы как то поехал в сад к будущему тестю, а он где то надыбал ящик тушенки Казахской. Я открываю одну банку, а оттуда на меня смотрит печальное, коровье веко с ресничками. После этого лет восемь тушенку не мог есть.

Сплюшка

Макс

Небольшой тест тушенок, упоминающихся в топике.

1. Говядина тушеная. УМКК.
ГОСТ 5284-84
Состав: говядина, жир, лук, соль, лист лавровый, перец черный молотый.
Пищевая ценность: белок – 16,8 г, жир – 17,0 г, калорийность 220 ккал.
Массовая доля мяса и жира – не менее 54%.
Масса нетто – 325г.
Срок хранения 4 года.
Цена на Красинском рынке 90 руб.

2. Говядина «Богатырская». УМКК.
ТУ 9216-016-72140283
Состав: говядина, вода, лук, соль, загуститель Е407, эмульгатор Е450, регулятор кислотности Е451, перец черный, лист лавровый, фиксатор окраски Е250.
Пищевая ценность: белок – 7,0 г, жир – 35,0 г, калорийность 343 ккал.
Массовая доля мяса, соединительной ткани и жира – не менее 48%.
Масса нетто – 325г.
Срок хранения 2 года.
Цена в Метро 35 руб.

По информации с этикеток говядина тушеная – еда, говядина «Богатырская» - кошачий корм.
Посмотрим, что же там внутри!

После открытия банок, на первый взгляд, все одинаково:

Выкладываем ГОСТовскую тушенку на тарелку. Отчетливо виден кусок мясопродуктов, немного жира и бульон.

Весы показывают: мясо – 178г, жир – 44г, бульон – 94г.

Расковыриваем кусок мясопродуктов.

Отчетливо видны волокна мяса и небольшое количество сисек-писек, на вскидку в соотношении 80% и 20%.

Выкладываем «Богатырскую» тушенку на тарелку. Ингредиенты приходится растаскивать вилкой. Теперь можно различить кусок мясопродуктов, жир и желе.

Весы показывают: мясо – 172г, жир – 52г, желе – 77г.

Расковыриваем кусок мясопродуктов.

Видны волокна мяса, меньшие, чем в предыдущей банке и некая субстанция, видимо представляющая собой все те же, только мелконарубленные сиськи – письки, но уже в другом соотношении 50% на 50%.

Приступаем к дегустации. Жир абсолютно одинаков на вкус. Бульон и желе – тоже, только у желе присутствует небольшой привкус крахмала. А вот мясо разное на вкус. В ГОСТовской тушенке чистый вкус тушеного мяса, а в «Богатырской» есть небольшой привкус непонятно чего, возможно молотых сисек – писек.

Таким образом, авторитетная комиссия в моем лице решила:
1. Говядина «Богатырская» вполне пригодна и экономически целесообразна для заправки различных супов и вторых блюд, вроде каш, макарон и картофельного пюре, где небольшой привкус не будет заметен, а повышенное содержание молотых соединительных тканей пойдет только на пользу для образования желе в блюдах.
2. Говядину тушеную ГОСТ 5284-84 целесообразно использовать как отдельное блюдо, либо с вареной картошкой, где большие куски мяса будут отлично смотреться. Так же этот продукт показан как отличная закуска к русскому народному напитку.

Приятного аппетита!

Сплюшка

гыыыыыы
вот делать нечего))

Макс

Да я изучал, чем нам ВИКа кормить Very Happy

ДeД

Запощука я новую темку "Кто какие вкусности любит". Будете отписываться и выкладывать рецепты любимых блюд! Smile