КУЛИНАРНАЯ

[Bezdorozhnik]

Вобщем то секрет "борьбы" с мелким и средним окунем, который зимой попадается в изобилии, раскрыт еще на первой странице этой темы. Я его только чутка изменил. Поскольку чистить мелкую рыбку, любую, хуже пытки, а в холодильник ее просто запрещают складировать и родился этот рецепт. Назвал я его "Зимние Чипсы"
-Споласкиваем немного всю эту кучку мелочи, так чтобы часть слизи осталась таки на рыбе. Это придает аромат.
-Нечищеных, непотрошеных полосатиков в кастрюльке или блюде слегка подсаливаем, перчим, сдобряем чутка невонючим подсолнечным маслом и самую малость уксусом и крошим пару листиков лаврушки. Перец и прочие специи по желанию или вкусу, можно только соль и масло.
- Перемешиваем кучку до равномерно липкой массы и даем настояться минут 15.
- Потом равномерно в один слой укладываем на противень смазанный тоже подсолн маслом. Делаем фото "до..."
-Суем это в духовку и бегом смотреть "Диалоги о РЫБАЛКЕ"
- 40-60 минут на медленном огне и у вас полосатые "чипсы" не хуже "Сухогруза".
- Есть удобно, разломив тушки со стороны спинки и раскрыв как книжку. Выгрызаем мясо и икру, чешуя и кишочки остаются на шкурке.
Приятного аппетита!

[marlen]

ОБОЖАЮ ! РЫБУ! вот не знаю, уж без рыбы трудно прожить !

[****]

Уклейка, сцуко, вкусная!!!))

[Franc]

Сазан на 2 кг в фольге тоже ничег

[Азат З]

Зимний окунек, урвал в этом году с пятачка

[****]

Подлещик икский, горячего копчения.)

[Franc]

Изверг