выбор сковородки

[Rolly]

Керамика - работает только до первого перегрева.
После - можно выкинуть.

По крайней мере так было у нас.

[fix]

перегрев это о какой температуре речь?

[Rolly]

Фиг знает.. Но это керамическое покрытие - сгорает. И после к сковородке начинает прилипать все, даже при наличие масла.

[Александр П]

Тефаль с покрытием в АШАНе купил. Не пригорает, покрытие облезет, новую куплю.

[DenR]

[Alexey Stranger]

Есть керамика с белым покрытием, есть керамика с серым покрытием. Фуфло полное. Еще есть профессиональная сковородка из нержи. Куплена в МЕТРО, когда он только открылся. Состояние - из посудомойки хоть на прилавок обратно вешай. Но пригорает категорически все, правда можно по-честному железяками всякими елозить, совершенно без последствий.
Если б был газ, купил бы чугун, подготовил как казан и пользовался на радость.

[Санёк]

Юзаю старую добрую сковороду, ещё совейских времён, вроде как аллюминиевая. У мамы было две, вот она мне одну и ссудила - никогда не жаловался. Жарю всё от блинов до мсява. Недавно приобрёл по случаю чугуний, самый простой по невысокой цене - вполне доволен.

[ravil_m]

долго искал чугун, купил 4-5 лет назад, в Санта Хаусе, германская, со спец. покрытием.
Периодически берусь в ней что-то жарить вспоминая детские вкусы (картошку, рыбу и т.п.). так вот, все, бляха, у меня пригорает

имхо норм. чугун - это засранная без покрытия деревенская сковородка, вот к ней не липнет.

[DenR]

Почитай у Сталика тему про чугунные казаны. Там рекомендации как сделать чтобы не пригорало. Вкратце, прокалить с солью.

[КУКИН]

пользуюсь икеевской за 89 рублей. легкая, правда маленькая. 3 года уже ничего не пригорает, таская на природу, на открытом костре готовлю. и не жалко)