|
|
| Автор |
Сообщение |
****
Зарегистрирован: 11.12.2005
Сообщения: 13177
|
 Добавлено: Вт Фев 13, 2007 8:12 am Заголовок сообщения: |
 |
|
| Вот о турке и кофе. Я утром варю именно в турке. Но вот что меня удивляет: беру уже молотое кофе в вакуумной упаковке за 90 рублей и за 300, а разницы во вкусе и запахе практически никакой. Со вкусом у меня что-то не так? А вот дорогие и дешевые сорта растворимого кофе по вкусу очень сильно рознятся. А у товарища на работе стоит кофе-машина, взял он арабику со вкусом амаретто, так изжога от него страшная... |
|
| Вернуться к началу |
|
РК
Зарегистрирован: 13.10.2003
Сообщения: 3460
|
| Добавлено: Вт Фев 13, 2007 10:09 am Заголовок сообщения: |
|
|
| Iguana писал(а): |
| Вот о турке и кофе. Я утром варю именно в турке. Но вот что меня удивляет: беру уже молотое кофе в вакуумной упаковке за 90 рублей и за 300, а разницы во вкусе и запахе практически никакой. Со вкусом у меня что-то не так? А вот дорогие и дешевые сорта растворимого кофе по вкусу очень сильно рознятся. А у товарища на работе стоит кофе-машина, взял он арабику со вкусом амаретто, так изжога от него страшная... |
аромат амаретто в лучшем случае синильная кислота в сверхмалых количествах, а остальных случаях синтетика
с прочими ароматизаторами не лучше
надо брать натуральные сиропы, но они дороги и выбор их в Уфе почти никакой
очень много зависит от того кто и как жарил и потом перемалывал кофе. По сути 100% арабику можно правильно обжарив и помолов продаватьл и за 1 евро/100гр и за 10 евро - вопрос только в жадности продавцов и их количества в логистической цепочке. Ну там бренды и маркетинг конечно добавляют к цене.
Бренд иногда может дать гарантию стабильности качества, но никак не соответствия органолептическим пристрастиям широких слоев населения. Надо пробовать и выбирать. |
|
| Вернуться к началу |
|
Pospelov
Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 3989
Откуда: Уфа
|
| Добавлено: Чт Фев 15, 2007 6:34 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| а у меня такая фигня ...года 2 пользовал ровенту недорогую за 1300 руб кажись...давление 3 бара...как то зашел в техно...ну продавец меня развел типа надо брать минимум 15 бар...вкус совсем другой...я и купил бош с круглой херней 15 бар...кароче оказалось полное гавно...если у меня в ровенте после приготовления ...насыпанный кофе оставался в виде сухой таблетки...то в боше в виде мокрого поноса...и еще если в ровенте стекал в чашку черный напиток ...то из боша какойто неароматный,,,светлый понос...вот так лажанулся...кароче т.к. я ровенту уже отвез в деревню...купил в метро какую то китайскую кофеварку за 800 руб...так вот из нее кофе в 1000 раз лучше чем из гребанного дорогого боша... |
|
| Вернуться к началу |
|
Gosha
Зарегистрирован: 07.12.2004
Сообщения: 13744
Откуда: Самара
|
| Добавлено: Чт Фев 15, 2007 10:41 pm Заголовок сообщения: |
|
|
| POSPELOV у тебя руки не правильно заточенны)))) |
|
| Вернуться к началу |
|
РК
Зарегистрирован: 13.10.2003
Сообщения: 3460
|
| Добавлено: Чт Фев 15, 2007 10:54 pm Заголовок сообщения: |
|
|
100% стабильный результат дает гейзерная кофеварка. Но во френчпрессе кофеина в напитке больше.
А вот офисно-бытовым кофемашинкам и эспрессо варкам мало доверяю - неизвестно за что платишь пока не попробуешь и не приноровишься. Отъем времени у таких агрегатов не меньше чем у гейзера или френчпресса. |
|
| Вернуться к началу |
|
stasik
Зарегистрирован: 16.02.2007
Сообщения: 13
Откуда: Тьмутаракань
|
| Добавлено: Пт Фев 16, 2007 3:31 am Заголовок сообщения: |
|
|
| xt3 писал(а): |
| сам ты татарин =) |
А чем тибе ни нравица Татарин?
Он жи хароший, может ты сним близко ни апщался?! |
|
| Вернуться к началу |
|
DenR
Зарегистрирован: 13.01.2004
Сообщения: 9351
Откуда: Планета The Мля
|
| Добавлено: Ср Фев 21, 2007 1:12 am Заголовок сообщения: |
|
|
| РК писал(а): |
имхо
1.если не лень возиться и есть навыки, то лучше чем в турке не сваришь кофе. При этом надо заметить, что сравнивать сей восточный способ с эспрессо и американо - такая же глупость что и с растворимой химией или просто с чаем.
2. Френч-пресс. Клевая вещь, но ни в коем случае не наливайте крутой кипяток. Горячая вода из приличного офисного кулера в самый раз.
3. Кофе-машина - эспрессо делает правильно и на "5". И все...
4. Капуччино - это уже искусство барриста или нужен относительно дорогой каппучинатор. Правда предпочитаю оставить каппучино для случаев, когда посещаю кофейни - пусть это будет мой маленький праздник за небольшие деньги. Кофе-тайм рекомендую. Навеное есть и лучше места, посоветуйте пли3.
По поводу брендов и фасовщиков кофе. Я поступаю просто - есть друг снабжающий наверное бОльшую часть заведений города чаем и кофе. В розницу принципиально не отдает то, что идет в рестораны и бары. Соотношение Цена\Качество по определению лучшее (отминусованы бешенные ритейловые скидки). Ассортимент широкий. Пачка за 660р сильно отличается в лучшую сторону от 100 рублевой, но и 100-рублевая для повседневки очень хорошо. Пробовал брать и варить МаунтинБлю за какие-то просто неразумные деньги. Мои вкусовые рецепторы обожженые и огрубленные водкой и прочей химией не ощитили многократного превосходства. Из того что лежит в гиперматрице - беру иногда (когда некогда ехать к другу) молотый Тчибо в черно-синей вакуумной упаковке. Около 100р за 200гр. Весьма! Лаваццо и Илли дороже и не лучше. |
Нифика не понял...
Какой кофе покупать то? Моя последняя пачка: 50% арабики+50% робусты= нормальный вкус. НО!!!! Наверно надо брать с меньшим содержимым робусты. Забивает она немного. На чашку кофе - минимум две ложки кофе. И Поспелов недавно надоумил: надо подсаливать... ( и точно, это же из области кухонной химии, соль, сахар и лимон - лучшие натуральные улучшители вкуса! Лимон конечно лишнее в данном контексте). Седня добавил- реальный улучшачшайзер!
То РК: не жмись на лекцию про кофе... поделись... |
|
| Вернуться к началу |
|
РК
Зарегистрирован: 13.10.2003
Сообщения: 3460
|
| Добавлено: Ср Фев 21, 2007 6:12 am Заголовок сообщения: |
|
|
так а все - больше писать то нечего!
уроки по варке кофе тут, это почти что секс по телефону
тем более, что я не лучший варщик кофе - в кофейнях это бариста делают лучше |
|
| Вернуться к началу |
|
ravil_m
Зарегистрирован: 18.09.2003
Сообщения: 8802
Откуда: Уфа
|
| Добавлено: Ср Фев 21, 2007 10:45 am Заголовок сообщения: |
|
|
Ребята, я вами восхищаюсь! 
(чесслово) |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Вебкамеры
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
