Вишня. Самосбор и самовывоз.

[andrei_patriot]

С понедельника по среду, а потом в воскресенье и далее, предлагаю любителям вишни самосбор. Иначе упадет или птицы сожрут. Очень много просто. С десяток ведер легко. тел.в профиле.

[Licvidator]

я больше по черешне..

а бананьи не растут ?

[ToxaR]

Андрюх, ты не думай что твое предложение не интересно!) и моих просто нет свободных выходных. так бы приехали мы!)
а настоечка твоя на вишне она даааа...!!!

[kosh]

Большое спасибо Андрею за вишню от меня и от семьи Назирыча!!!

[serg777]

А про настоечку поподробней? А то сварил и наморозил. Про настоечку как то упустил

[Azazello]

надо же еще кто не знает про настойку на вишни)
там все просто берешь 3х литровую банку, доверху засыпаешь вишней потом заливаешь водкой(спиртом), настаиваешь 3-4 недели, сливаешь - настойка готова. в туже банку можно и по второму разу, со второго раза вкус тоже будет насыщенный, а крепость выше.

[e.kadr]

[serg777]

Да, да что то вспоминается, кто то говорил как изготовить, но сам не делал и, самое главное - иначе б запомнилось лучше, не пробовал.

[Koldrex]

Что бы цвет и вкус был насыщенее, надо дать ягодам подбродить немного.
Вообщем примерно так надо сделать
часть вишни чуть помять для отделения сока, закинуть горсть немытой малины (с нее работают натуральные дрожжи), перемещать с цельной ягодой и сутки не больше, дать постоять этой смеси, потом заливать водкой.
Смысл брожения в чем , ферменты дрожжей разрушают клетки кожицы и высвобождают красящие и ароматические вещества. По сути как вино из черного винограда делают.
Для сравнения рекомендую сделать и так и просто залить Результаты сравнить


Еще момент, не стоит крепить настойку спиртом, убивается продукт. Можно сразу залить спиртом (не крепче 70 %, лучше 60 % ).
Вот раньше была водка 56 % с нее лучше всего получалось.

[serg777]

Ценное замечание! Надо будет жене в её кулинарную книгу записать, а то к следующему году забудется (в этом всю собрали-переработали, да и не много её было - деревца молодые пока)