Рецепты приготовления шашлыка

[Макс моб]

в крыму в какой то невзрачной забегаловке попробовал первый раз казан кебаб- Обалдеть! очень вкусно! буду делать! кто не в курсе это шашлык не на открытом огне, а в казане.

[Oswald]

Как раз домашний вариант шашлычка.

На неделе сбацаю. у дундука рецепт есть.

[ина]

[Gosha]

[ина]

спасибо за ссылочку

[Gosha]

Кто нибудь делал шашлык из говядины?

[Кузнецов]

ептыть, а что там особенного такого? побольше вымачиваешь в маринаде, если жесткое мясо и все.

[gavrick]

да ну эту говядину
сколько не маринуй всё равно жесткая

[Timka]

если мясо молодое, то не жесткое мясо.

[Koldrex]

А отбить не пробовали ?
Ну еще есть "зверские" варианты типа перекисью или ультразвуком
Еще предварительно отваривают или тушат до полуготовности, потом в маринад ненадолго и жарить.
ИМХО говядину лучше уж стейком на барбекю делать