Новый год на горнолыжке - разори себя сам!

xt3

сделать общепит типа Лидо на уральских ГЛЦ неполучится.
нужен постоянный прогнозируемый поток посетителей.

олимпик в пример нельзя приводить. это просто городская кафешка.

в европах на глц, если есть такие общепиты, то уверен, что в тех местах, где есть ежедневно большое количество ртов.

а у нас чо? посетителей много только в выхи. погода нестабильная. неее. рисковано.

надо делать кафе "Примитив"
длинный вагон.
заходишь берешь поднос.
тут же стоит повар с двумя большими кострюлями.
в одной варятся пельмени, в другой уже сваренные.
тебе накладывают поштучно.
проходишь дальше.
берешь с подноса сколько хочешь 50-грамушек водки.
дальше компот, соус, хлеб и вилка.
касса.
идешь за свободный столик.
жрешь. пьешь.
на выходе сдаешь тару.
чтобы повторить, надо выйти из вагона и снова встать в очередь.
(это чтобы не засиживались. и не напивались вместо каталки)

всем удобно.
нет посетителей. повар газ выключил, все закрыл и ушел Smile

хочешь изысканности, идешь в чебуречную, тамже дешевый коньяк вместо водки.

RoSSi

xt3
Чувствуется давно над этим думаешь. Обстоятельно Smile

Гыгылыжник

xt3

Автозаправка Smile

Санёк

не питстоп

kkv

Полностью согласен с тимычем. Скопипастить питание в самолёте, макдональдс и шаверму. Взять лучшее, упростить и автоматизировать. Всё. Большинству нужно просто перекусить здоровой пищей. Домик поставить в самом недорогом месте, но недалеко. Можно в лесу. Изысканные педанты идут в богомерзкий медленный напыщенный дорогой ресторан на вершине горы. Мы - катаемся вокруг сытые и довольные от соответствия ожидаемого и полученного.

Maxi

gavrick

странно что ни какой из общепитов, работающих в основном на простые обеды или даже ДО в будние дни не десантируется на выходные-праздники на ГЛЦ, всё равно же тухлые дни в городе

кис

кис